"Menu de la Saint-Valentin"

La Saint-Valentin à la maison
Par le Moulin de Jean

Voici le menu proposé "à emporter" pour la Saint-Valentin 2017

3 canapés : mini chou farci à la chair de crabe - crostini au jambon sec et pesto - brochette de poulet au sésame

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Salade de queue de gambas, beignets de patates douces et oignons rouges, dressing au gingembre et coraindre
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Filet de boeuf façon rossini, accompagné de purée de pomme de terre à la truffe, légumes d'hiver
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Coeur au chocolat Guanaja, mousse au chocolat blanc et myrtille

L’Équipe du Moulin de Jean vous souhaite une belle Saint-Valentin.
Ce menu vous est proposé à 37.00 € par personne, sur plat jetable.
Nous préciser le jour et l’heure de retrait de votre commande.

"Menu de fin d'année"

Voici ce que nous proposions pour les fêtes de fin d'année 2016 :

Le menu complet 40,00 €

Queue de gambas, Chantilly d'agrumes et compote de papaye, pousse de shiso

Ballotin de foie gras au filet de perdreau et figues, pain tranché à griller par vos soins
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Filet de St-Pierre, légumes croquants, purée de papate douce violette, sauce au persil
ou (au choix)
Filet de veau, légumes croquants, purée de patate douce violette, sauce forestière
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Cromesquis de Brie de Meaux fermier, salade de saison, vinaigrette à l'huile de noisette
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La trilogie sucrée composée de :
Dôme à l'ananas, Délice aux myrtilles, Mousse au caramel sur ganache au chocolat noir

"Avec option canapés et pains"

Le menu des fêtes de fin d'année 2016 vous est présentée ci-dessous :

Le menu complet option canapés 43,00 €

avec 4 canapés et 2 petits pain composé de :

Canapé froids : Wrap au saumon fumé et crabe & Parfait de foie de volaille

Canapés chauds : Bouchée de ris de veau & Quiche aux lardons fumés

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Queue de gambas, Chantilly d'agrumes et compote de papaye, pousse de shiso
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Ballotin de foie gras au filet de perdreau et figues et son chutney, pain tranché à griller par vos soins
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Filet de St-Pierre, légumes croquants et purée de patate douce violette, sauce au persil

ou (au choix)

Filet de veau, légumes croquants et purée de patate douce violette, sauce forestière
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Cromesquis de Brie de Meaux fermier, salade de saison, vinaigrette à l'huile de noidette (à part)
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La trilogie sucrée composée de :

Dôme à l'ananas, Délice aux myrtilles, Mousse au caramel sur ganache chcolat noir
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