Balade gustative au Moulin de Jean

Un joli coin de Normandie

C’est en Normandie dans le bas du département de la Manche, pas très loin du Mont-Saint-Michel que se situe ce restaurant. Posé avec délicatesse au milieu du bocage Normand, Le Moulin de Jean aspire à savourer le temps qui passe lentement au gré de l’eau. Imaginez que vous quittez la route pour un chemin vous invitant à passer deux petits cours d’eau en roulant sur de jolis ponts, le Moulin vous attend.

Vous choisissez une visite à l’automne, la nature aura habillé les arbres de mille couleurs, dégradés de rouges, orange, jaunes. Régalez-vous de la vision des feuilles s’envolant et virevoltant, portées par un léger vent, dans les rayons du soleil.

Le bâtiment du Moulin de Jean a gardé tout son cachet d’ancien moulin comme une invitation à retrouver cette vie qui se déroule à la vitesse de l’eau qui coule et fait tourner la roue imperturbablement.

L’hiver, le Moulin de Jean vous accueillera avec son paysage de Normandie parée de son manteau de saison. Vite, rentrez dans le bâtiment et venez vous réchauffer à la chaleur du bois qui crépite dans la cheminée et sentez-vous protégé du froid par les beaux murs de pierres. À l’intérieur, le bois si présent - poutres, meubles anciens,… - pimenté d’une légère touche de modernité vous apportera réconfort et l’envie de profiter de ce moment précieux.

A l’arrivée du printemps, la Normandie se pare de tous les verts et le parc du Moulin de Jean reprendra couleurs, accueillant le retour des oiseaux avec leurs chants synonymes d’énergie, de promesse de douceur et bientôt de chaleur. Une visite du jardin s’impose pour ressentir la renaissance de la nature. Avant ou après le repas, pourquoi pas un petit tour de l’étang. Si la douceur le permet, vous pourrez profiter du plaisir de vous installer sur la terrasse.

L’été, bien sûr, profitez ! Bruit du petit cours d’eau, chants des oiseaux, la brise dans les feuilles, prenez le temps d’admirer le vol d’un papillon et de vous nourrir de la beauté de la couleur des pétales des fleurs.

Le cadre est posé, il est temps de se mettre à table !

Que vous veniez en amoureux, en famille, entre amis, pour un repas d’affaire, pour une réception, le Moulin de Jean dispose de plusieurs salles adaptées à vos envies et trouvera la solution idéale.

Et puis il y a les rendez-vous incontournables : fêtes de fin d’année et la Saint Valentin, moment pour lesquels des menus dédiés sont proposés.

Alors que pouvez-vous déguster au Moulin de Jean ?

Eh bien des produits traditionnels et de qualité, pour les entrées : du thon, du foie gras, du saumon…pour les plats : des cailles, une pièce de bœuf, un mignon de porc, un pied de cochon…Et comme cuisiner est une passion pour le chef et son équipe, la magie du lieu se retrouve dans les jolies assiettes pour des plats nés du mariage de la tradition avec de merveilleuses saveurs saupoudrés d’une pointe d’originalité. La caille sera donc accompagnée d’une brioche aux figues ; la terrine de foie gras aux poires se présentera avec un chutney de pommes ; le poisson du marché fera alliance avec une purée de patate douce, émulsion de pimprenelle… Nous vous laissons découvrir les autres mets sur le site du restaurant. Et comme l’équipe du Moulin de Jean a pour souhait de satisfaire ses convives, un plat végétarien est proposé, il se cache sous la jolie appellation de Patidou farci aux légumes, oeuf poché, jus d'oxalis. Au cœur du bocage Normand, un merveilleux plateau de fromage va de soi et les desserts suivront. Rêvez et soyez curieux de percer le secret de ce qui se cache derrière : une Controverse de chocolats, un Dôme à l’ananas, un Carachoc…Les cuisiniers ont pensé à créer un dessert sans sucre : des nems avec des fruits de saison compotés en nems, espuma de grenade.

Bien sûr une carte des vins bien fournie vous sera proposée…

Votre visite se termine, restez sur la terrasse, le soleil se couche….

A bientôt, au Moulin de Jean, l’équipe vous attend !