chef1

Tarifs

  • Formule 2 plats : 32 €
    (entrée + plat ou plat + dessert)
  • Formule 3 plats : 39 €
    (entrée + plat de résistance + dessert)

Entrées

Nos entrées

entree-2 entree-5
Le millefeuille au ris de veau et champignons, émulsion au Porto blanc
Nouvelle entrée à venir ...
Le rouleau de saumon fumé à la chair de crabe, mousse d'avocat
La terrine de foie gras, chutney de pommes et toast grillé
L'escalope de foie gras poêlée aux figues, déglacé au vinaigre de Banyuls
La suggestion du jour

Moulin de Jean

Plats de résistance

 

Nos plats de résistance

plat2
 
Le pavé de daguet, purée de patate douce, sauce aux airelles
La pièce de boeuf, fondue d'échalotes et moelle, risotto aux champignons
Le mignon de porc en croute au fromage de chèvre, fondue de poireaux, sauce forestière
Le poisson du marché, purée de patate douce, émulsion de persil
Le plat végétarien : tarte aux légumes d'hiver, oeuf poché et bouquet d'endives
Le pied de cochon braisé et farci au boudin noir, mousseline de céleri-rave
La suggestion de Jean-Marie
 plat5 plat6 plat7

Moulin de Jean

 

Nos fromages

 

Nos fromages

plat7
en supplément 5 €
Le cromesquis de brie de Meaux, vinaigrette à l'huile de noisettes
Assiette de fromages (Camembert – Pont L’évêque – Livarot – Chèvre – Comté)

Moulin de Jean

Desserts

Nos desserts

dessert-1 dessert-2 dessert3   

La Controverse de chocolats : Moelleux au chocolat et glace au chocolat blanc
Le Dôme à l'ananas : Mousse légère à l'ananas et coeur coulant de passion et biscuit sablé
La Gourmandise : coulant tiède au chocolat, framboise et praliné en croute d'amandes
Les Nems : fruits de saison compotés en nems, espuma de grenade (dessert sans sucre)
Le Croquant blanc : mousse au chocolat blanc, jus de myrtilles, biscuit cacao, coque en chocolat noir
Le dessert d'aujourd'hui : il vous sera présenté par notre équipe en salle

Moulin de Jean

Carte des vins

Échantillon de notre carte des vins

vins
 
Vins de Pays du Jardin de la France
Chardonnay « Cuvée Aurore » 2011    
La bouteille (75 cl) 24.00 €
A.o.c.
  • Saint-Véran « Louis Jadot » 2012
    La Bouteille (75 cl) 34.00 €
  • Sauternes « Aureus de Sauternes » 2008
    La Bouteille (75 cl) 39.00 €
  • Châteauneuf du Pape blanc « Jaboulet » 2010
    La Bouteille (75 cl) 50.00 €
  • Chablis Grand Cru Grenouilles « Régnard » 2009
    La Bouteille (75 cl) 60.00 €
  • Gewürztraminer Vendange Tardive « Kientz » 2010
    La Bouteille (75 cl) 52.00 €
  • Pouilly Fumé Baron de L « De Ladoucette » 2008
    La Bouteille (75 cl) 62.00 €
  • Pulligny Montrachet « Louis Jadot » 2006
    La Bouteille (75 cl) 75.00 €
  • Champagne « Taittinger Brut Réserve »
    La Bouteille (75 cl) 64.00  €
  • Côtes du Roussillon rouge « Abbé Rous » 2009
    La Bouteille (75 cl) 23.00 €
  • Saumur Champigny « Les Moulins de Turquant » 2011
    La Bouteille (75 cl) 29.00 €
  • Graves rouge « Château Langlet » 2009
    La Bouteille (75 cl) 39.00 €
  • Saint-Amour « Louis Jadot » 2010
    La Bouteille (75 cl) 37.50 €
  • Savigny les Beaune 1er cru « Bouchard Père et Fils » 2009
    La Bouteille (75 cl) 52.00 €
  • Givry 1er cru « Devillard »
    La Bouteille (75 cl) 40.00 €
  • Crozes Hermitage « Jaboulet » 2006
    La Bouteille (75 cl) 56.00 €
  • Saint-Émilion G.C.Classé « Château La Dominique » 2006
    La Bouteille (75 cl) 90.00 €
  • Margaux « Château Giscours » 1989
    La Bouteille (75 cl) 160.00 €
  • Champagne rosé « Billecart-Salmon »
    La Bouteille (75 cl) 87.00 €

   
C’est avec plaisir que nous vous aiderons dans le choix de votre vin en accord avec votre menu.
Nous proposons aussi de nombreuses « demi-bouteilles » et une sélection de vins « au verre ».

Les prix s’entendent T.T.C. et service inclus.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les millésimes affichés peuvent être amenés à changer en cours d'année.

Moulin de Jean

Sur réservation, nous vous proposons plateaux de fruits de mer et homards grillés (prix selon le marché). Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous consulter.

Menu Saint-Valentin

Voici le menu proposé pour la Saint-Valentin 2017 :

Canapés
mini chou farçi à la chair de crabe
Crostini au jambon sec et pesto
Brochette de poulet au sésame

Entrée
Salade de gambas, beignets de patates douces et oignons rouges, dressing au gingembre et coriandre

Plat
Filet de boeuf façon Rossini, accompagné de purée de pommes de terre à la truffe, légumes d'hiver

Déssert
Coeur de chocolat Guanaja, mousse au chocolat blanc & myrtilles

L’Équipe du Moulin de Jean vous souhaite une belle Saint-Valentin.
Ce menu vous est proposé à 50,00 € par personne, sans les boissons.

Menu de Noël

Voici le menu qui était proposé pour le déjeuner du jour de Noël 2016 :

Cocktail et ses canapés (offert)

    AMUSE BOUCHE
Filet de thon façon tataki aux graines de sésame

ENTREE
Marbré de foie gras au pain d'épices et pommes
Toasts de brioche et pain de mie

PLAT DE RESISTANCE (au choix)
Filet de turbot, sauce au vinaigre de Banyuls ou Filet de Boeuf, sauce aux morilles
Accompagné de légumes de saison, et d'un risotto aux champignons

FROMAGE
Eclair au Beaufort et Comté, salade d'hiver

DESSERT
Le traineau du Père Noël en chocolat

Café - Petit Four (offert)

- Ce menu vous est proposé à 58 € par personne, hors boissons (cocktail et café offerts).

L’équipe du Moulin de Jean vous souhaite de bonnes fêtes.

Moyens de paiement acceptés
Moyens de paiement acceptés
CARTE BLEU/VISA/EUROCARD MASTERCARD/AMERICAN EXPRESS/TICKET RESTAURANT/CHEQUE DÉJEUNER/CHEQUE DE TABLE/ESPECES