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La liste des plats a été remise à jour le 1er mai 2013.
LE PLATEAU (25 pièces) ... 11.25 €
- Cannelloni de saumon fumé au crabe
- Tarama
- Mousse de fromage de chèvre au poivron rouge
- Rillettes de canard et magret fumé
- Pain d'épices et foie gras, chutney aux pommes
LE PLATEAU (50 pièces) ... 22.50 €
Cannelloni de saumon fumé au crabe
Tarama
Mousse de fromage de chèvre au poivron rouge
Rillettes de canard et magret fumé
Pain d'épices et foie gras, chutney aux pommes LE PLATEAU (25 pièces) ... 11.25 €
Feuilleté au jambon
Feuilleté au boudin noir
Pizza
Quiche au saumon
Choux au Camembert LE PLATEAU (50 pièces) ... 22.50 €
Feuilleté au jambon
Feuilleté au boudin noir
Pizza
Quiche au saumon
Choux au Camembert
Tartare de saumon mariné et gaspacho de tomates ... 2.65 €
Guacamole d'avocat à la chair de crabe ... 2.65 €
Carpaccio de magret et aubergine au mascarpone ... 2.65 €
Carpaccio de pétoncles et mousse de céleri et pomme fruit, au poivre rose ... 2.65 €
Queue de gambas, sauce aigre douce ... 3.00 €
Acras de morue (prévoir 2 à 3 par personne) La pièce ... 0.50 €
Beignet de crevette (prévoir 1 à 2 par personne) La pièce ... 1.00 €
Foie gras de canard et son chutney (Le Kilo) ... 70.00 €
Saumon fumé et sa crème d'aneth au poivre rose (le Kilo) ... 40.00 €
Ballotine de saumon mi cuit au foie gras, lentilles vertes au vinaigre balsamique ... 7.75 €
Tartare de saumo, croques de concombre, gaspacho de tomates ... 7.75 €
Tranche de terrine de foie gras de canard, chutney de pommes, pain de mie (à griller par vos soins) ... 13.75 €
Saucisson de magret fumé aux rillettes de canard, céleri rémoulade ... 7.75 €
Trilogie d'entrées : saucisson de canard, ballotine de saumon au foie gras, verrine de pétoncles marinées aux baies roses ... 8.75 €
Entrée du jour ... 7.75 € La part/personne
Filet de bœuf, sauce forestière ... 18.50 €
Suprême de pintade farci aux champignons, sauce à l'estragon ... 14.50 €
Joue de boeuf braisée à la réglisse ... 14.50 €
Filet mignon de porc farci au parmesan et jambon sec, coulis de tomates aux herbes ... 14.50 €
Filet de filet de veau en brochette de laurier, sauce forestière ... 19.00 €
Brochette de gigot d'agneau en laurier, sauce masala ... 14.50 €
Toutes nos viandes sont accompagnées de pomme de terre fondante et légumes de saison
Filet de bar de pays grillé, sauce au Vermouth ... 23.00 €
Queue de lotte pochée, sauce au crabe vert ... 20.00 €
Filet de sandre poêlé, fondue de tomates au basilic ... 15.00 €
Turbot de pays grillé, sauce aux champignons ... 24.00 €
Tous nos poissons sont accompagnés de riz basmati et d'une feuillantine de légumes anisés.
Le plateau par personne....................... 27.00 € Composé de :
6 huîtres n°3, ½ tourteau, 4 langoustines, bulots, bigorneaux
crevettes roses, crevettes grises
Accompagné de mayonnaise, vinaigrette à l'échalote, citron, rince doigts, présenté sur plateau polystyrène, glace pilée.
La douzaine d'huîtres ouvertes N° 3 (avec vinaigrette à l'échalote,citron et rince doigts) ... 12.00 €
Feuillantine de Camembert ... 4.15 €
Crottin de Chèvre aux amandes ... 4.15 €
Fondue de Beaufort dans sa tartine ... 4.15 €
Nos fromages sont accompagnés de salade et vinaigrette.
Tarte au citron caramélisée ... 5.50 €
Trilogie de dessert (composée de marquise au chocolat, crumble au citron, 2 macarons)... 7.50 €
Marquise au chocolat et poire pochée ... 5.50 €
Fraisier (selon saison) ... 6.50 €
Assortiment de 3 petits pains, composé de pain blanc, de campagne, et au froment ... 1.40 €
LES POISSONS
Cabillaud farci, croques de concombres (pièce de 2 kg environ), crevettes roses ... 60.00 €
Saumon fumé (maison), crème d'aneth et citron (prévoir 80 grs par personne) ... 40.00 €/Kg
LES VIANDES FROIDES
Boeuf tranché (2 tranches) ... 1.75 €
Gigot d'agneau tranché (1 tranche) ... 1.75 €
Porc tranché (1 tranche) ... 1.50 €
Dinde tranchée (1 tranche) ... 1.35 €
Assortiment de 4 viandes (boeuf, agneau, porc, dinde) ... 5.25 €
LES ACCOMPAGNEMENTS
Macédoine de légumes frais (la part) ... 0.80 €
Taboulé (la part) ... 0.80 €
Salade de pomme de terre au vinaigre de xérès (la part) ... 0.80 €
Gratin dauphinois (la part) ... 1.50 €
Jardinière de légumes (haricots verts, carottes, petits pois, navets, céleri rave (la part) ... 1.50 €
LE PLATEAU DE FROMAGES (15/18 personnes) composé de :
2 Camenberts, 1 Pont-l'Evêque, comté, Reblochon, 1 fromage de chèvre,chutney pomme, salade verte ... 36.00 €
LES DESSERTS (verrines de 6 cl)
Riz au lait de coco, confiture d'ananas ... 2.30 €
Tiramisu au Kalùa ... 2.30 €
Mousse au chocolat, noisettes caramélissées ... 2.30 €
Mousse de fromage blanc aux fraises ou mangues (selon la saison) ... 2.30 €
Crème brûlée à la vanille ... 2.65 €
LES MINIS SANDWICHS
Saumon fumé et concombre ... 1.25 €
Blanc de volaille et oeuf ... 1.00 €
Boeuf et tomates ... 1.15 €
Camembert et salade verte ... 1.00 €
- LES GÂTEAUX (Anniversaire, Communion, Baptème, Mariage) ... 4.00 € par personne
- Marquise au chocolat et poire pochée
- Fraisier
- Mascarpone et génoise aux fruits de saison et macarons
- LES MIGNARDISES (le pateau de 50 pièces sucrées) ... 30.00 €
- Tartelete au citron
- Macaron (assortiment)
- Chouquettes
- Choux farci à la crème au pralin
- Financier
- Jean-Marie et Jérôme se tiennent à votre disposition pour vous proposer d'autres idées de menu.
Pour vos buffets, n'hésitez pas à nous consulter, nous vous aiderons à leurs réalisations.
Les prix affichés sont T.T.C. (T.V.A. 7 % incluse).
La marchandise commandée est à retirer au moulin ; Nous préciser la date et l’heure de retrait de la commande.
Possibilité de prêt d’un réchaud électrique (chaffing dish) : 5 .00 € le petit pour 5/10 personnes, 10.00 € le grand pour 10/20 personnes (4 disponibles).
Pour toute autre commande spéciale, nous restons à votre disposition.
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