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La liste des plats pour les fêtes de fin d'année est à jour depuis le 6 décembre, il est maintenant possible de passer commande pour vos réceptions.
LE PLATEAU (25 pièces) ... 9.00 €
- Cannelloni de saumon fumé au crabe
- Tarama
- Mousse de fromage de chèvre au poivron rouge
- Rillettes de canard et magret fumé
- Pain d'épices et foie gras, chutney aux pommes
LE PLATEAU (50 pièces) ... 17.00 €
- Cannelloni de saumon fumé au crabe
- Tarama
- Mousse de fromage de chèvre au poivron rouge
- Rillettes de canard et magret fumé
- Pain d'épices et foie gras, chutney aux pommes
LE PLATEAU (25 pièces) ... 10.00 €
Feuilleté au jambon
Feuilleté au boudin noir
Pizza
Quiche au saumon
Choux au roquefort
Alumette pavot cumin LE PLATEAU (50 pièces) ... 19.00 €
- Feuilleté au jambon
- Feuilleté au boudin noir
- Pizza
- Quiche au saumon
- Choux au roquefort
- Alumette pavot cumin
Tartare de saumon mariné et gaspacho de tomates ... 3.00 €
Mousse d'avocat à la chair de crabe ... 3.00 €
Cannelloni de saumon fumé au crabe ... 3.00 €
Carpaccio de magret et aubergine au mascarpone 3.00 €
Carpaccio de Saint-Jacques, mousse de céleri et pomme fruit, jeunes pousses 3.00 €
Foie gras de canard et son chutney (Le Kilo) ... 65.00 €
Foie gras de canard aux gambas et son chutney ... 68.00 €
Saumon fumé et sa crème d'aneth au poivre rose (le Kilo) ... 35.00 €
Ballotine de saumon mi cuit au foie gras, lentilles vertes au vinaigre balsamique ... 6.75 €
Tranche de terrine de foie gras de canard, chutney de pommes, pain de mie (à griller par vos soins) ... 12.50 €
Ballotin de magret fumé aux rillettes de canard, céleri rémoulade ... 6.75 €
Duo de créme brûllée au foie gras et figue, roulade de saumon fumé et foie gras (toasts à griller par vos soins) ... 12.50 € La part/personne
Filet de bœuf, sauce aux morilles ... 17.00 €
Suprême de pintade farcie aux champignons, sauce à l'estragon ... 13.00 €
Joue de boeuf braisée à la réglisse ... 14.00 €
Pavet de daguet, sauce au cidre ... 15.00 €
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes d'hiver (châtaignes, panais, carottes, pomme de terre fondante).
Filet de bar de pays grillé, feuillantine de légumes anisés, sauce au Vermouth ... 20.00 €
Poêlée de Saint-Jacques et champignons, sauce à la créme de ciboulette ... 22.00 €
Turbot de pays, sauce aux champignons ... 25.00 €
Tous nos poissons sont accompagnés de riz rouge de Camargue.
Le plateau par personne....................... 27.00 € Composé de :
6 huîtres n°3, ½ tourteau, 4 langoustines, bulots, bigorneaux
crevettes roses, crevettes grises
Accompagné de mayonnaise, vinaigrette à l'échalote, citron, rince doigts, présenté sur plateau polystyrène, glace pilée.
La douzaine d'huîtres ouvertes N° 3 (avec vinaigrette à l'échalote,citron et rince doigts) ... 12.00 €
Feuillantine de Camembert ... 3.50 €
1/2 Crottin de chavignol aux amandes ... 3.50 €
Fondue de Beaufort sur sa tartine ... 3.50 €
Nos fromages sont accompagnés de salade (mâche et frisée) et vinaigrette au vinaigre de miel.
Tarte au citron caramélisée ... 5.00 €
Trilogie de dessert (composée de crumble au citron, marquise au chocolat et poire pochée, 2 macarons "caramel beurre salé et noisette)... 7.00 €
Marquise au chocolat et poire pochée ... 6.00 €
Assortiment de 3 petits pains, composé de pain blanc, de campagne, et au froment ... 1.30 €
Assortiment de canapés froids
Brochette de noix de Saint Jacques à la mangue et gingembre (entrée)
Caille farcie aux champignons, ecrasée de pomme de terre aux marrons, jeunes légumes, jus au thym (plat de résistance)
Aumônière de reblochon, salade de mâche, vinaigrette au miel (fromage)
Trilogie sucrée composée de Crème brûlée aux fleurs, marquise au chocolat et poire, 2 macarons
Pour vos buffets, n'hésitez pas à nous consulter, nous vous aiderons à leurs réalisations.
Les prix affichés sont T.T.C. (T.V.A. 7 % incluse).
La marchandise commandée est à retirer au moulin ; Nous préciser la date et l’heure de retrait de la commande.
Possibilité de prêt d’un réchaud électrique (chaffing dish) : 5 .00 € le petit pour 5/10 personnes, 10 .00 € le grand pour 10/20 personnes (4 disponibles).
Pour toute autre commande spéciale, nous restons à votre disposition.
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